KKP gelar klinik mutu perikanan di Nias

0

Berita Ekonomi – Klinik mutu perikanan yang digelar KKP diharapkan akan mendongkrak nilai jual ikan hasil tangkapan, serta produk-produk makanan hasil olahan masyarakat di Nias Selatan.Jakarta (ANTARA) – Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP)  membuka Klinik Mutu Perikanan di Kabupaten Nias Selatan, Sumatera Utara, dalam upaya meningkatkan nilai jual hasil tangkapan, pendapatan, serta taraf hidup nelayan dan masyarakat pesisir

“Klinik mutu perikanan yang digelar KKP diharapkan akan mendongkrak nilai jual ikan hasil tangkapan, serta produk-produk makanan hasil olahan masyarakat di Nias Selatan,” ungkap Direktur Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan (PDSPKP) KKP Agus Suherman dalam siaran pers yang diterima di Jakarta, Minggu.

Klinik yang dilakukan Direktorat PDSPKP itu diadakan di Kabupaten Nias Selatan, karena merupakan salah satu daerah di Sumatera Utara yang dikenal dengan potensi perikanannya, khususnya perikanan tangkap.

Setidaknya, produksi perikanan mencapai 277.300 ton untuk setiap tahun sehingga dibutuhkan pengelolaan yang baik untuk menjaga mutu dan meningkatkan harga jualnya.

Kegiatan Klinik Mutu Perikanan yang dilaksanakan bersamaan dengan gelaran Sail Nias 2019 pada 13-14 September 2019 dilakukan dengan memberikan pemahaman kepada nelayan dan masyarakat pengolah hasil perikanan akan pentingnya menjaga mutu ikan hasil tangkapan dan produk makanan berbahan baku ikan.

“Es merupakan medium pendingin yang paling baik. Dengan memberikan es yang cukup pada ikan akan dapat menurunkan suhu ikan sampai sekitar 0º C. Pada suhu tersebut kegiatan bakteri dan enzim dapat dihambat sehingga memperlambat pembusukan,” paparnya.

Pengeringan bertujuan mengurangi kadar air ikan sampai batas perkembangan mikro-organisme dan kegiatan enzim yang dapat menyebabkan pembusukan terhambat atau bahkan terhenti sama sekali. Dengan demikian ikan yang dikeringkan mempunyai waktu simpan lebih lama.

Sumber : KKP gelar klinik mutu perikanan di Nias

You might also like

Leave A Reply

Your email address will not be published.